甲骨文里的“衣食住行”——“食”

甲骨文是中华民族的宝贵文化遗产，是中华文明的重要标志。近期，桂林博物馆联合中国文字博物馆、安阳博物馆重磅推出了年度艺术大展《刻骨铭心--甲骨文化展》，展期 2025年9月30日-2026年1月4日，以期为观众带来一场甲骨文化盛宴，实现三千年文明根脉与“甲天下”山水的深情对话。

在甲骨文里的“衣食住行”系列里，上一期为大家介绍了甲骨文里的“衣”，展现了商人服饰文明的璀璨一斑。这期将带领大家从甲骨文里了解商人的饮食文化。

三千年前的商人吃什么？其实和我们今天差不多。甲骨文字有“年”“禾”“黍”等字。卜辞中的“年”字，是一个人背负禾谷的样子，意指农作物的成熟和收获。因为禾谷每年成熟一次，后来用“年”字表示时间上的一年。“禾”字，就是稻谷长在田里的形态，指禾苗、庄稼，但更多的是用来表示收成，与“年”字相当。“黍”字，象黍之形，穗散而垂。黍即现今北方的黍子，又叫糜子，去皮后称为大黄米。商代统治者较为重视黍，商王每每令臣下或贵妇督促众人种黍，甚至还亲往视察种植情况。

除了种植的谷物，肉类也是商人重要的食物。尤其是在祭祀活动时，肉是最主要的供品，也叫“牺牲”。“牺”是指毛色纯一的牲畜；“牲”是指身体完整的牲畜。“牺牲”一词从具体的“祭品”演变为抽象的“奉献”，承载了中国文化中对“为崇高目标而付出”这一行为的神圣化诠释。

另外，“殷人尚酒”，酒在商代饮食文化中占据重要地位。甲骨文中就有“酒”字，既表示酒这种物质，也表示饮酒这种动作。卜辞中关于殷人用酒祭祀的内容也很多，而且每次用酒量很大。例如在一版甲骨卜辞，就记载了武丁时期祭祀先祖大丁等用了一百坛香酒，对剖了三百头祭牲。

   一缕食香，从殷商的鼎鼐中飘来，萦绕三千年，至今仍在我们的人间烟火中袅袅不绝。甲骨文中的“食”，是历史的密码，也是文明的温度。它告诉我们，无论时代如何变迁，对美好生活的向往与创造，始终是贯通古今的永恒主题。如今，这场关于“食”的时空之旅，在甲天下的桂林山水中找到了新的舞台——文明的根脉与自然的瑰丽在此刻交相辉映。让我们从这片古老的文字出发，不仅品味历史的醇厚，更去领略脚下这片土地的现代风采，共同畅游山水，品读中国！