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李劼人不仅仅是文学家，还是一位美食家，他对老成都的美食了如指掌，并且记录在他写的小说里面。
他熟悉成都的大街小巷，也了解各种美食的制作工艺和风味特点，他笔下的成都美食，既有传统的川菜风味，也有创新的烹饪手法。他通过细腻的笔触，将美食的色、香、味、形展现得淋漓尽致。一种种成都的特色小吃，就这样一一呈现在读者面前，令人回味无穷。
在李劼人的小说中，美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和表达。老成都的美食，反映的是成都人民的生活态度和文化特色，也反映了社会的变迁和时代的特征。他笔下的美食场景，常常成为故事发展的重要背景，推动着情节的发展，深化了人物形象的塑造。
在李劼人的小说中就经常出现成都的著名餐馆。
下面这段文字来源于小说《大波》：
“彭家骐道：‘我们正要到北新街精记饭铺去吃饭，不如一块去，何必回去吃呢？’
吴凤梧满脸是笑说，‘不啊！这昨个使得，初次见面，除非是我来当东。’
王文炳伸手把他的膀膊一拉道：‘莫作假！今天是小彭诚心请客，你不吃他，他反而会怄气的。’
这时，正是精记饭铺上客时候，双开间的铺子内，没一张空桌。而且只能坐四个人的小圆桌上，都是五六个人，甚至有挤上八个人的。
彭家骐每回进城，不是在福兴街竹林小餐吃早饭，便是在精记饭铺吃午饭。他是粮户，又是独子，他的荷包比任何同学的荷包饱满，他也比任何同学好吃。”
成都北新街，这条繁华的街道上，隐藏着一家美食的宝藏饭馆——“精记饭铺”。每到吃饭的时候，这里便成了食客们的天堂，各种美食的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。
精记饭铺的门面并不显眼，但一走进店内，就能感受到那种独特的氛围。双开间的店铺布局，使得空间显得宽敞而明亮。店内总是座无虚席，甚至有时候小圆桌上会挤满了五六个人，甚至八个人。这种拥挤的场景，却并没有影响到食客们的食欲，反而增添了几分热闹和温馨。
除了美食本身，精记饭铺的服务也是一大亮点。服务员们热情周到，无论你有什么需求，他们都会尽力满足。而且，他们还会根据客人的口味和喜好，推荐一些适合的菜品，让人在品尝美食的同时，也能感受到那份贴心的关怀。
在精记饭铺里，你不仅可以品尝到美食，还可以感受到那份浓厚的成都文化。这里的食客来自四面八方，他们在这里交流着美食心得，分享着生活中的点滴。这种轻松愉快的氛围，使得精记饭铺搭建了一个食客间的桥梁，让更多的人了解和爱上了成都的美食文化。
我第一次看《大波》的时候，以为“精记饭铺”是李劼人随便想的一个名字。因为我小时候城市大改造以前去过北新街，没有看到北新街上有一个“精记饭铺”。但是我最近在看《四川省志·川菜志》时，却看见了书中这样的介绍：
精记饭铺，成都著名饭馆。清宣统二年（1910年）开业，店址在北新街。创办人为郫县（今郫都区）人。精记所经营的菜只有十多样，其中以香糟肉、樱桃肉、粉蒸肉、蜜风肉等最为有名。在经营上，精记突出一个“快”字。菜品都是先做好，或分零馏在笼里，或煨焙在火上。顾客要菜，立即可装碗上桌，十分方便。（引自《四川省志·川菜志》p206）
《四川省志·川菜志》
我这才晓得，李劼人的小说中出现的餐馆不是他随便想出来的，而是真实存在的。成都“精记饭铺”是一家以快速服务为特色的餐馆。其菜品主要以鸡鸭肉为主，数量虽然不多，但是每样都提前准备好，放在大蒸笼或炭炉子上保温。当顾客点餐时，菜品会立刻被装入锡碗中端上桌，确保食物的新鲜和口感。这种快速而高效的服务方式，使得“精记饭铺”在成都的餐饮界独树一帜。
除了快速的服务，这家餐馆的泡菜和胡豆瓣也是其中一大特色。这些食材都来自掌柜的家乡郫县，口感独特，味道鲜美。虽然“精记饭铺”也提供酒类饮品，但顾客们似乎更愿意尽快品尝到美食。
此后，我又在《吴虞日记》一书中发现了关于“精记”的记录。
“（ 1916年 ）二十四日 星一 晴 （早）饭后过锦新观剧，来回轿钱一百五十文。今日为余买宅四年之纪念，在新街精记买清嫩鸡鸭各一份，及家中自种京竹之笋，皆极鲜美可口，余为之一饱。午饭后山腴送来张凤池、谢子厚所开佛学书目……”
吴虞（1872—1949），原名姬传、永宽，字又陵，亦署幼陵，号爱智。四川新繁（今成都市新都区）龙桥乡人。近代思想家，学者。（引自《抖音百科》）
《四川省志人物志》有吴虞的介绍，特别提到：“吴虞的著作是五四时代的畅销书，他在文学上的造诣也很深。吴虞的诗文和日记，已编辑成《吴虞集》和《吴虞日记》，由四川人民出版社出版。”
吴虞
吴虞是那个时候非常著名的学者，成都市的知名人士。1916年住在栅子街，离北新街还是比较远的，他专门坐轿跑到北新街来端“精记”的“清嫩鸡鸭各一份”，说明“精记”的东西确实是好。
李劼人吃过“精记”吗？当然是吃过的！
口说无凭，要有证据。证据还是可以用《吴虞日记》。吴虞在1918年11月14日的日记：
“十四日 星四 十一阴
吴、邓归。予作一函，令詹君石在宋先生处买净板油六十斤，并催三家租银。同少荆过李劼人，约哲生，均在精记小餐，劼人付钱。”
“精记”现在已经消失了，具体是哪个时候消失的，我也不晓得，可能是1949以后吧，因为我是1956年出生的，我小时候就没有看到过“精记”了。
我这个人喜欢刨根问底，我读了李劼人的书以后老是在想：为什么李劼人对“精记饭铺”那么了解，就连人坐满了，李劼人还晓得从后门进去，找到一般人不晓得的座位。后来我找到一本书名字叫做《四川报刊五十年集成》才恍然大悟。书中这样写的：
“《川报》，1918年7月1日在成都出版，是在《四川群报》被封以后，由李劫人、刘觉奴办的日报。《川报》十分重视省外消息和国家大事，拨专款给驻北京、上海的记者使用，使他们能多发消息给报社。”
原来啊，李劼人担任社长兼总编辑的《川报》在提督东街46号，提督东街的东口是一个三岔路口，往东是总府街，往南就是北新街。
两条街是挨着的，从《川报》到精记饭铺非常之近。加上精记饭铺的美食味道又好，价格又便宜。李劼人就把精记饭铺当成了他的工作食堂经常光顾，李劼人中午的工作餐基本上都在精记饭铺解决，朋友来了也在精记饭铺请客。
李劼人对精记饭铺非常熟悉，写小说的时候顺手就写出来了。
文：徐海涛
编校：张雅迪
编审：赵霞
图源自“方志四川”
“文旅成都”
投稿邮箱：cd3000y@126.com
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