今天就给大家介绍
来自桂林阳朔的金桔
📝 姓名：阳朔金桔（又称金枣、金橘、金丹、金柑）
🌲 身高：一般高在3米左右
💪 形象：果实色泽金黄，外形如同鸽蛋圆润
🏠 产地：原产我国南部，主要分布在长江流域以及南部各省区，其中，以山水之美著称的桂林阳朔县，是金桔在南方的主产区之一。
悠久的种植历史
阳朔金桔
“金桔，树似桔而小，三四月（农历）开白花结实，秋冬黄熟，大者径寸，小者如指头形，长而皮坚，肌里细莹，熟则黄如金，味甘而芳香，若腌以糖蜜味更佳，惟西上区（现白沙镇）之金龟洞等处出产甚旺。”
“农业果之属，通产核果、桃李、梅、白枣、酸枣、黄皮六种。仁果有梨、柑、柚、橙、柠檬五种。此外特产有金柑、白果二种。农业政策.....阳朔县立苗圃计划，以采集本县出产之树种播植之，预定所有育苗数列下：苦棟20万株，金桔5万株......”
从《阳朔县志》的这些片段文字中不难发现，阳朔金桔在阳朔的种植历史至今已有百年之久。
独特的生长环境
阳朔金桔
金桔是喜温喜光耐寒的植物，生长于湿润、稍阴的环境之中，在我国主要分布在长江流域以及南部各个省区，尤其以广东的种植最为广泛。其中阳朔出产的金桔以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，成为国内金桔名产地之一。
阳朔金桔具有肉厚皮薄、美味带微酸、芳香怡人、风味醇厚的特点。据相关检测，阳朔金桔果实中，除含有糖类、维生素、氨基酸、胡萝卜素等矿物质外，还有苷类、黄酮类以及芳香油等成分，具有很高的药用价值，更有润肺、化痰止咳等保健功效。
在阳朔，金桔产地主要分布在硅质岩、砂页岩形成的具有良好的通透性和保水性的土壤丘陵山区中。这一带的土壤，具有丰富的磷钟元素及其他矿物元素，金桔在生长之中，不断吸收源于土壤的养分，而后化入那一颗颗金黄的果实之中，形成了口中醇厚酸甜的滋味。
除此之外，阳朔雨水充沛、日照充足、温和湿润、四季分明的气候特点，也在金桔结实的过程中，发挥着不可或缺的作用。
金桔主产区的丘陵山区海拔相对较高，又受阳朔当地气候的影响，每年9~11月金桔成熟期间，正逢金桔产区昼夜温差极大的时候，非常有利于果实糖分的积累。
荣誉加身 美好寓意
阳朔金桔
金桔与沙田柚、夏橙、椪柑、柿子、板栗在阳朔被称为六大名果，还因为树形优美，果实色泽鲜艳、挂果时间长而成为人们喜爱的观果花卉。
一直以来，民间便有“金桔贺岁，大吉大利”的说法。一树小小的果实，或红或黄，点缀片片绿叶之间，可谓碧叶金丸、扶疏长荣，也带上了人们对于美好生活的寓意。
多年来，阳朔金桔也是多项目荣誉加身，不仅荣膺地理标志产品，更让阳朔被称为“广西金桔之乡” 而名扬区内外。
一百多年的历史，对于一方名果而言，并不长久，可自然馈赠给阳朔的山水，却足够在百年的时间里，让这片土地孕育出颗颗珍果。虽说世本无金丹，但对于阳朔而言，金桔正是名副其实的“金丹”。
金桔食用tips
阳朔金桔
金桔含有丰富的维生素C，而54度以上的温度会破坏维生素C，且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，因此，食用金桔时最好果皮和果肉一起吃。金桔亦可榨汁喝，但会损失植物纤维素。
1
糖渍金桔
将金桔用盐水浸泡半小时后，清洗干净去蒂，对半切开，无需去籽；锅中加入100ml清水、200g冰糖，小火煮至冰糖融化；将金桔倒入糖浆中熬煮，大火烧开后盖上锅盖，小火慢熬30-40分钟；待锅中金桔变软、汤汁浓稠时，加入新鲜柠檬汁煮5-10分钟后，将金桔酱趁热装入密封罐中，拧紧瓶盖后，倒扣放凉即可。
▲左右滑动查看做法
2
金桔雪梨汤
▲左右滑动查看做法
欢迎全国各地的
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.......
来阳朔交换冬日，品美食
一起浪漫吧～
信息来源：广西市场监管 阳朔县文化广电体育和旅游局
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